가을 제철 새우구이 레시피와 소스 만드는 법

가을의 선선한 바람이 불어오는 지금, 바다의 신선한 맛을 가득 담은 새우구이를 시도해보시는 건 어떨까요? 탱글탱글하고 고소한 새우는 별미로 즐기기 좋은 요리입니다. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 새우구이 레시피와 함께 맛있는 소스 만드는 법을 소개드리겠습니다.

가을 제철 새우구이 재료

이번 레시피에서는 신선한 새우를 사용하여 간편하게 요리할 수 있습니다. 아래의 재료를 준비해 주세요.

• 생새우 또는 냉동새우 15마리
• 통마늘 6~8개
• 올리브유 1큰술
• 버터 1큰술
• 맛술 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

새우 손질하기

새우를 손질하는 과정은 간단합니다. 먼저, 새우를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 머리와 내장을 제거합니다. 내장은 이쑤시개를 사용하여 조심스럽게 빼내면 됩니다. 이후, 새우를 소금과 후추로 밑간하여 10분 정도 재워 둡니다.

새우구이 조리 과정

이제 예열된 팬에서 새우를 맛있게 구워보겠습니다.

1. 팬에 올리브유를 두르고, 잘라 놓은 마늘을 넣어 향을 낸 후 중약불에서 살짝 볶습니다.
2. 마늘이 노릇해지기 시작하면 밑간한 새우를 팬에 넣고, 맛술 1큰술을 추가하여 비린내를 제거합니다.
3. 새우가 익어가는 동안 가끔 뒤집어 주며 골고루 익히세요. 새우가 아름답게 붉은색으로 변하면 준비 완료입니다.
4. 마지막으로 버터를 넣고 잘 섞이도록 볶아줍니다. 버터의 향이 스며들면 더욱 풍미가 깊어집니다.

골라먹는 소스 만들기

새우를 더욱 맛있게 즐기기 위해 소스도 함께 준비해 보세요. 간단한 레시피로 스페셜 소스를 만들어 보겠습니다.

• 마요네즈 4큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 올리브유 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

모든 재료를 잘 섞어서 소스를 완성합니다. 이 소스는 새우의 고소함과 함께 정말 잘 어울립니다.

완성된 요리

이제 모든 과정이 끝났습니다. 새우를 접시에 예쁘게 담고, 만든 소스를 곁들여 내면 완벽한 가을 별미가 완성됩니다. 각종 야채와 함께 신선하게 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

마무리

이렇게 간단히 만들 수 있는 새우구이와 소스는 손님을 대접할 때나 특별한 날, 부담 없이 즐기기 좋은 요리입니다. 가을 제철 새우로 만든 요리는 건강에도 좋고, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 메뉴입니다. 빠른 시간 안에 만들 수 있으니, 꼭 한번 시도해 보시길 추천합니다.

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